Keltainen broilerikeitto

Yksi "all time favourite" ruoka jota on tullut tehtyä useamminkin viime aikoina on nimeltään keltainen broilerikeitto. Ohje on kulkenut mukana vuosia, vieroitusklinikka-ajoista saakka. Ja ei, tämän postauksen tarkoituksena ei ole kertoa salatusta addiktiosta. Vieroitusklinikka tässä yhteydessä ei viittaa AA:han tai muuhun huumausaineesta vieroittumiseen, vaan edesmenneeseen keskustelufoorumiin joka vain sattui olemaan nimeltään vieroitusklinikka. Menemättä sen enempää historiaan nimen takana, keskustelufoorumin perustana oli eläinaiheinen keskustelu. Sivussa puitiin monia muitakin aiheita ja muunmuassa vaihdettiin reseptejä. Klinikka kuopattiin jo muistaakseni 2004, joten resepti todella on kulkenut mukana jo vuosia.

Pidän kookosmaidosta ruoanlaitossa ja tässä keitossa se on enemmän kuin paikallaan. Pehmentää kivasti mausteisuutta!

Jotkut ruoat vain ovat hankalia kuvata.. tässä paistinpannulla menossa riisin joukkoon ihan just!


Keltainen broilerikeitto 

8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
3/4 dl riisiä
300 g broileria 
2 porkkanaa
1 iso sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 dl pakastemaissia
1-2 dl pakasteherneitä
1 tlk kookosmaitoa
1 rkl sitruuna- tai limemehua 

Laita kattilaan vesi ja kun se kiehuu, lisää liemikuutio ja riisi. 

Pilko broileri (pidän itse fileestä jonka pilkon fiskarsseilla) ja laita paistinpannulle paistumaan. Lisää sipuli siivuina ja porkkana suikaleina ja paista hetki. Ennenkuin broileri on kypsynyt, lisää valkosipuli ja pakasteet. Kun pakasteet ovat sulaneet, lisää mausteita kuten kurkumaa, kanelia, inkivääriä, jeeraa ja chiliä. Paista hetki ja lisää paistos riisin joukkoon. Lisää kookosmaito ja kuumenna. Lisää viimeisenä sitruuna- tai limemehua.