Ei mansikkajuustokakku vaan juustokakkumansikka..

Täytyy olla rehellinen. Kun näin tämän ohjeen ensimmäistä kertaa Kaikki äitini reseptit -blogissa, pidin sitä älyttömimpänä ideana pitkään aikaan. Kuka muka viitsisi kovertaa mansikoita?!? No, sattui allekirjoittaneelle käsiin viikonloppuna isohkoja, kiinteitä mansikoita, joten veitsi käteen ja mansikoita siivoamaan.

Ideana on siis kovertaa mansikoita sen verran ontoiksi että mansikan sisälle voi työntää juustokakkumassaa. Sen jälkeen mansikka dipataan keksimuruihin ja nautiskellaan. Kovertaminen on ehkä liioiteltu ilmaisu, ennemminkin pyrin leikkaamaan palan mansikan sisustaa kannan mukana pois. Juustokakkumassaan voi käyttää mascarponea tai muuta tuorejuustoa, ranskankermaa ja mitä nyt juustokakkuihin yleensä laitetaan. Minä sävelsin massan jääkaapin antimista:

50 g philadelphiaa
saman verran ranskankermaa
sitruunamehua
vähän tomusokeria

Laitoin täytettä pikkulusikalla mansikoihin ja dippasin digestivemurskaan, johon olin ripsauttanut mukaan muscovadosokeria. 
 

Nautin pihakeinussa...

Viimeistä mansikkaan myöten...

Sen jälkeen siirryin kolme metriä sivuun, torkuille riippukeinuun. Kesä!

Salaatti sämpylässä

Tämä työläinen on viettänyt heinäkuuta töissä ja tutkinut kaupungin lounasvalikoimaa intensiivisesti koko kuukauden. Pakko, kun ruokalan tädit ovat lomailleet. Aika monta kertaa on tullut käytyä paikallisessa konditoriassa josta saa loistavia täytettyjä sämpylöitä.. ja ihania kakkuja..

Työläinen on myös välillä tehnyt aika pitkiä työpäiviä ja eilen kahdeksan maissa kotiin kaupan kautta raahautuessaan päässä löi yhtä tyhjää kuin mitä jääkaappi oli kotona. Yhtäkkiä tuli mieleen päivällä* näkemäni bloggaus, jossa fetasalaatti tarjoiltiin sämpylöiden sisältä. Pakkohan sitä oli kokeilla, tuli mieleen ne konditorian sämpylät.

Kaikessa yksinkertaisuudessaan kyse on fetasalaatilla täytetyistä sämpylöistä. Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty mansikoita, mutta minä laitoin kirsikkatomaatteja neljään osaan pilkottuina. Tein täytettä pienemmän annoksen ja sitä riitti hyvin 6 pieneen sämpylään. Sopisi hyvin myös retkelle tai piknikille evääksi, kunhan täyttämisen tekee juuri ennen syömistä!  

Moderni fetasalaatti

sämpylöitä
1pkt fetaa
250 g kirsikkatomaatteja
1/2 kurkkua
kourallinen basilikaa, persiljaa ja ruohosipulia
kourallinen rucolaa

Madinoidut punasipulit:
2 pientä kesäpunasipulia varsineen
noin 0,5 dl punaviinietikkaa
noin 0,5 dl oliiviöljyä
suolaa, sokeria

Leikkaa punasipulien punaiset osat ohuiksi siivuiksi. Laita kulhoon ja perään marinadiainekset ja anna marinoitua fetasalaatin teon ajan. 

Pilko sipulien vihreät osat, tomaatit, kurkku ja yrtit kulhoon. Lisää joukkoon murusteltu feta. Sekoita ja lisää joukkoon punasipulit. Marinadin voi myös käyttää salaatinkastikkeeksi. 

Koverra sämpylöistä sisustaa pois ja tunge sämpylän sisään salattia niin paljon kuin saat menemään ilman että sämppy halkeaa. Täyttämistä ei kannata tehdä etukäteen ettei sämpylä vety! 

 
*Kyllä, kulutan joskus kahvitaukoni netissä. Tai aika usein.

Muurinpohjalettuja

.. avaruusbanaanit "check"
muurinpohjaletut "check"..

Ostettiin kaasugrilliin tarkoitettu pannu jalustoineen ja hyvin paistuivat letut siinäkin. Muutaman letun verran piti opetella lämpötilan säätämistä. Pannussa on selvä ero, takalaita paistaa tummemmaksi.. mutta sehän sopii taloudessa jossa yksi haluaa syödä lähes raakaa kamaa..

Sunnuntai-iltapäivää vietettiin siis kuistilla, lautasella muurinpohjalettuja, mansikoita ja jäätelöä..

Lettujen ohje on napattu vuosia sitten Valion keittokirjasta ja joka kesä mökillä hyväksi havaittu.

Muurinpohjaletut 

1 l maitoa 
4 munaa 
2 tl suolaa 
3 dl vehnäjauhoja 
2 dl ohrajauhoja 
50 g sulatettua voita

Ainekset sekaisin, 1/2 tunnin seisotus ja paistamaan. 

Avaruusbanaanit

Uskomatonta että vieläkin löytyy ihmisiä jotka eivät tunne tätä grilliaterian klassikkojälkkäriä! Banaanin ja suklaan liitto on vain niiiiiiin täydellinen. Aivan kuin piimä ja banaani. Tai tuoreet mansikat ja puoliksi sulanut kermajäätelö. Tuore tomaatti, basilika, oliiviöljy ja mustapippuri. Leonbergi ja järvi, mudi ja kainalo. Ja.. no, kaikki varmaan ymmärsivät idean ;)

Avaruusbanaanien ohjeen luin netistä joskus kun koko nettiä ei melkein oltu vielä edes keksitty ja siitä lähtien se on ollut yksi vakiojälkkäreistä kun grilli (tai mökillä nuotio) on kuumana. Yksinkertasta ja hyvää, mutta vaatii ehdottomasti lähistölle pakastimen!

Avaruusbanaanit 


banaaneja 1/syöjä 
sopiva määrä suklaata, oman valinnan mukaan Fazerin sinisestä kunnon prosenttikamaan 


ÄLÄ kuori banaania. Leikkaa banaaniin viilto pitkittäin ja sullo täyteen suklaata. Kääri folioon ja grillaa kunnes banaani on pehmennyt ja suklaa sulanut. Lohkaise lämpimän banaanin viereen pala vaniljajäätelöä ja nauti.. Banaanin voi myös grillata ilman foliota, mutta onko se sitten enää avaruusbanaani? Kuori kyllä kestää grillaamisen. 

Tällä kertaa meillä käytettiin foliota, sillä eihän uudenuutukaista grilliä sopinut sotkea! Talouteen nimittäin hankittiin grilli, kaasusellainen. Kokoamisesta selvittiin ilman perheriitaa, vaikka ohjeajan 20 minuutin sijasta menikin noin 150 minuuttia.. Kalliiksikin tuli vaikka alennusmyyntiaikaan oltiin liikkeellä. Mutta on se hieno! Tässä taloudessa alkoi ihan uusi aika grillaamisen suhteen!  

Nautittiin kuistilla, puutarhan ehkä täydellisimpiä kukkia pöydän kaunistuksena.