Jäätynyt aurinko..

.. tai neljä. Illan jälkkärinä valkosuklaajäädyke ruusunmarjakastikkeella.

Valio teki aikoinaan Kodin Ruokavuosi -nimistä lehtistä muutaman kerran vuodessa ja siellä oli tämä ohje. Toteutin kakun kerran vuosia sitten ja nyt ohje kummitteli mielessä kun uudenvuodenaaton menua mietin. Selasin läpi ison kasan reseptivihkosia mutta ohjetta ei meinannut löytyä.. onneksi on google!! Muistin että kakun nimessä on aurinko, joka on hyydytetty tai jäädytetty tai jotain muuta talvista. Löytyi!

Jäätynyt aurinko (8 annosta)

240 g ruusunmarjasosetta
2 kpl munaa
1/2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
200 g valkosuklaata
200 g maustamatonta jogurttia (rasvaa 2,5 %)

Sulata ruusunmarjasose. Kastele pyöreä, tilavuudeltaan vähintään 1 1/2 litran kokoinen kakkuvuoka vedellä ja kaada ruusunmarjasose vuoan pohjalle.

Vaahdota munat ja sokeri. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sulatettu valkosuklaa voimakkaasti vatkaten. Sekoita joukkoon jogurtti ja muna-sokerivaahto varovasti käännellen.

Kaada valkosuklaavaahto ruusunmarjaseoksen päälle vuokaan. Sekoita hitaasti nuolijalla tai puisella veitsellä pohjaa myöden nostellen niin, että ruusunmarjasose ja valkosuklaavaahto hieman sekoittuvat.

Pakasta ainakin viisi tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

Kasta vuoka hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille. Anna jäädykkeen pehmetä jääkaapissa noin puoli tuntia ennen tarjoamista.


Tämän reseptin pohjalta toteutin omat "pikkuauringot". Tein puolikkaan annoksen ja laitoin jälkiruokalaseihin. Hetken jäädyttämisen jälkeen laitoin päälle ruusunmarja-vadelmasoseen (lastenruokahyllystä, ei löytynyt pelkkää ruusunmarjaa) ja takaisin kuistille jäätymään. Muutama tunti jäädyttämistä riitti ja vastaavasti sulamiseenkin meni vain hetki huoneenlämmössä.. varsinkin kun oli kiire katsomaan ilotulitusta :)

Kielletty hedelmä..

Pukki toi :)

Rocky Road

Rocky Roadeja eli sulatettua suklaata, vaahtokarkkeja, pähkinöitä ja manteleita pienissä muffinsssivuoissa.

Rocky Road -namien tekemistä on pitänyt kokeilla jo vuosia, mutta nyt kun bongasin Kermaruusu-blogista idean tehdä ne suoraan pieniin vuokiin, piti aktivoitua. Oli tulossa vieraita ja jotain pientä makeaa piti saada pöytään, joten suklaa sulamaan! Kaupasta ei löytynyt minivaahtokarkkeja, joten leikkelin väiskit saksilla pienemmiksi. Vaahtokarkkien lisäksi suklaan sekaan sujahti pilkottuja cashew-pähkinöitä ja manteleita. Suklaa oli Fazerin tummaa.

Rocky Road -kupit (noin 40 kpl)

500 g suklaata (kaikki käy)
130 g pieniä vaahtokarkkeja
130 g pähkinä-mantelisekoitusta (pistaasi, manteli, cashew, saksanpähkinä jne)

Sulata suklaa. Pilko pähkinät ja lisää ne vaahtokarkkien kanssa sulan suklaan joukkoon. Annostele pieniin paperivuokiin ja anna kovettua kylmässä.

Leipäset

Vapaapäivän aamupalapöytään pääsivät pienet siika- ja kylmäsavunautaleivät. Kylmäsavustetun olisi pitänyt oikeastaan olla poroa, mutta piti tyytyä siihen mitä kaupasta löytyi ja tällä kertaa löytyi vain savustettua nautaa. Hyvää oli silti.

Resepti oli taas ruokablogista löydetty, tällä kertaa täältä.

Ohje vielä muistiin:

Siikavoileivät

saaristolaisleipää tai muuta makeaa tummaa leipää
n. 150 g graavattua siikaa
1 prk ranskankermaa
1/2 punasipuli pieninä kuutioina
tilliä
(ripaus sokeria)
(loraus limemehua)
voita
rosépippuria

Sekoita ranskankerman joukkoon hienonnettu siika, sipulikuutiot ja silputtu tilli. Mausta halutessasi pienellä ripauksella sokeria ja limemehulla. Voitele leivät ja levitä päälle siikaseosta. Koristele tillillä ja rosépippurilla.

Kylmäsavuporovoileivät

pieniä ruisleipäsiä (esim. Väinämöisen palttoonnappeja)
150 g kylmäsavuporoa
2 kevätsipulia
100 g valkosipulituorejuustoa
1 dl kermaviiliä
puolukoita

Hienonna poro ja sipuli. Sekoita kaikki aineet. Päällystä leivät tahnalla ja koristele puolukoilla.

Kylässä

Singahdettiin Tampereen tuttuja tapaamaan kun kerran lomalla ollaan. Shoppailua, hyvää ruokaa ja seuraa.. mitä muuta voisi vaatia hyvältä päivältä? No, ravintola teki pienet oharit, joten seuraavan kerran ruokaillaan jossain muualla kuin New Yorkissa, mutta muuten päivä oli kiva! Kiitos!

Muunnos marianne-kakusta

Marianne-kakku taitaa olla nyt trendikäs kun sitä on tehty blogissa jos toisessakin. Ohje kuulosti hyvältä, joten päätin minäkin kokeilla. Mutta en kakkuna.

Meillä syötiin jouluna jälkkärinä Marianne-malja. Samat ainekset kuin kakussakin, muoto eri. En muista mistä nappasin ohjeen, mutta alla oleva muistinvirkistykseksi Pastanjauhantaa-blogista:

Marianne-kakku

pohja:
200 g suklaakeksejä rouhittuina (esim. cookieseja)
50 g sulatettua voita

täyte:
2 dl vispikermaa
120 g Marianne Crush -rouhetta
200 g maitorahkaa
5 liivatelehteä
1 dl kiehuvaa vettä

pinnalle:
400 g marjoja (esim. vadelmia tai mansikoita)
1 dl sokeria
4 liivatelehteä
1 dl punaista mehua

Sekoita keksimurut ja sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin odottamaan.

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon murskatut mariannet sekä rahka. Liota liivatelehtiä n. 5 min. runsaassa kylmässä vedessä. Purista ylimääräinen vesi pois ja yhdistä liivatteet yhteen desiin kiehuvaa vettä. Liuota liivateseos marianne-vaahtoon ja kaada pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 2-3 tuntia.

Soseuta marjat tehosekoittimessa sokerin kera. Liota liivatelehtiä viisi minuuttia runsaassa kylmässä vedessä. Purista vesi pois ja sulata liivatteet kiehuvaan mehuun. Lisää liivateseos survottujen marjojen sekaan. Kippaa marianne-kerroksen päälle ja hyydytä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli.

Scottie dog

Joulupukki toi nämä Irregular Choicen Scottie Dogit. Helppo varmasti kuvitella miksi. Ne ovat täydelliset! Tai no, Irregular Choicen kengät eivät todellakaan vastaa Instrun terveyssandaaleja käyttömukavuudeltaan, mutta eipä niitä siksi ostetakkaan. Kyllä niillä töissä kopiokoneelle ja ruokalaan kävelee ;)

Piparkakkutryffelit

Nappasin ohjeen Belle baie -blogista. Tein jo yhden kattilallisen lahjaksi ja taitaa tästä toisestakin suurin osa mennä lahjapusseihin.

Piparkakkutryffelien resepti muistiin:

* 2 dl kermaa
* 1 3/4 dl tomusokeria
* 50 g voita
* 250 g tummaa suklaata
* 2 tl jauhettua kanelia
* 1 tl jauhettua kardemummaa
* 1 tl jauhettua neilikkaa
* 1 tl jauhettua inkivääriä

Kiehauta kerma ja tomusokeri hyvin sekoittaen. Heti kun seos alkaa kuplia, käännä liesi pienelle ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja voi. Anna voin ja suklaan sulaa välillä sekoittaen. Lopuksi lisää joukkoon mausteet, sekoita ja nosta seos jähmettymään kylmään. Kun seos on lähes kokonaan jähmettynyt (n. 2-3h), muovaa siittä käsin pienehköjä palloja ja tomuta päälle kaakaojauhetta. Nostaa tryffelit takaisin kylmään ja ota esille juuri ennen tarjoilua.

Liioittelija asialla

Muuallakin on puolison kaltaisia liioittelijoita. Hain postista paketin ja ihmettelin miten se on niin iso.. olivat lähettäneet mulle tosi paljon paperia!

Täydellisen keksin metsästys

Cookiet ovat hankalia! Milloin leviävät liikaa ja milloin ovat liian kuivia, liian makeita, suklaata on liian vähän tai jotain muuta.

Eilen kävi vieraita ja päätin kokeilla jostain blogista bongaamaani reseptiä, tuplasuklaacookiet.



Ei vieläkään täydellisiä!

Reunalangan ompelu alussa

Reunalanka kiinnittää pehmusteen metalliseen reunatukilankaan.

Viimeistä viedään

Eli viimeinen kerta verhoilua ja tässä vaiheessa ollaan. Kansalaisopisto on ilmoittanut että verhoilukurssi ei jatku keväällä. No, kai se on kivannäköinen olkkarissa noinkin.