Kaunis kesäinen ilta..

.. mutta aika vilpoinen tuuli. Luonto on jo ihan vihreä ja aurinko paistaa vielä yhdeksän jälkeen, ihanaa! Tuntuisi ihan kesältä ilman tuota tuulta.

Toisiksi viimeinen matka.

Matkalla pysähdyttiin tottakai kuuntelemaan kellot.

Viimeinen matka onkin sitten kappelista haudalle.

Tiikerimuffinssit

Taas blogibongaus, en kylläkään muista mistä blogista. Tein tiikerimuffinsseja, seepraksi kuulemma muuttuisivat jos vaaleaan taikinaan lisäisi sitruunamehua.

Kohosivat aika kauniisti! Salaisuus muotoon ovat silikoniset muffinssivuoat joiden sisään laitoin vielä paperiset. Silikoni on tukevaa, jolloin muffarit eivät pääse leviämään kuten pelkissä paperivuoissa.

Tiikerimuffinssit

4,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
100 g voisulaa
2,5 tl leivinjauhetta
2 dl kermaviiliä
½ tl suolaa
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria

Otetaan erilleen 1/3 osa taikinasta ja lisätään siihen
1 dl kaakaojauhetta
loraus maitoa

- sekoita munat, kermaviili, voi, vaniljasokeri ja leivinjauhe
- lisää siivilän läpi jauhot, sokeri ja suola, älä vatkaa, vaan kääntele jauhot taikinan joukkoon
- siirrä 1/3 osa taikinasta toiseen kulhoon ja lisää kaakaojauhe ja maito
- laita vuokiin sekaisia vaaleaa ja tummaa taikinaa ja sekoita vielä halutessasi vähän haarukalla
- paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15-25 minuuttia

Sunnuntaita

Viikko ei ole ollut niitä parhaimpia.. mutta elämä voittaa, pakkohan sen on.

Intoa ei tuntunut löytyvän herättyä mihinkään, mutta jotain piti syödä ja teki mieli jotain siitä arkiaamusta poikkeavaa. Hetken keittokirjaa selailtuani lautaselle päätyi piirakoita kananmuna-juustolevitteellä ja kookosmuffinsseja.

Kananmuna-juustolevite

2 keitettyä kananmunaa
100 g ruohosipulituorejuustoa
1 rkl yrttisilppua (esimerkiksi ruohosipulia)

Ohje on helppo: kaikki ainekset sekaisin. Jääkaapissa sattui olemaan vain valkosipulituorejuustoa, mutta sekin toimi oikein hyvin. Ruohosipulipuska on tähän aikaan keväästä vielä kovin pieni, joten laitoin levitteeseen jonkin verran tuoreena pakastettua oreganoa. Ihana tuoreen oreganon aromi.. voi kun jo pian voisi poimia tuoreita yrttejä pihalta!


Kookosmuffinit (12 kpl)

75 g voita sulatettuna
1 muna
1 dl sokeria
1 1/4 dl kookoshiutaleita
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
päälle tomusokeria

Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä voisula. Laita muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin kymmenen minuuttia. Päälle voi tomusokerin sijasta raastaa suklaata tai pursottaa raitoja sulatetusta suklaasta.

Tein puoli annosta, joka riitti vain neljään muffinssiin.

?

Miltä se tuntuu kun läheinen kuolee? Miltä sen pitäisi tuntua? Meneekö ihminen töihin kun kuulee että läheinen on kuollut?

En mennyt. Kuulin tiistaina. Torstaina ostin orvokkeja. Tänään istutin ne ja ajattelin. Ikinä ei huomisesta tiedä.

Kotiseutumatkailua

Viherlandiasta ajeltiin kotiinpäin normaalista poikkeavaa reittiä, juuri niitä kärrypolkuja ja sivuteitä pitkin joita navigaattori luokittelisi maisemareiteiksi. Kyllä siellä kauniita paikkoja olikin!

Miksi piirakka näyttää aina paremmalta raakana?

Ainakin kasvikset ovat raikkaamman näköisiä, uunituksen jälkeen jotenkin nuhjuisempia..

Viikonloppuna vietetään äitienpäivää ja lupasin viedä oman äidin luo tarjoilut mukanani. Liemessä-ruokablogissa olin joskus nähnyt suolaisen pannarin ohjeen, joka oli jäänyt mieleen ja pääsi nyt siis kokeiluun. Maistui omassa suussa hyvältä eikä takuulla jäänyt ainoaksi suolaiseksi pannariksi mitä teen. Myös veljenpoika tykkäsi kovasti!!

Resepti taas itselle muistiin, alkuperäinen täällä.

Suolainen pannari

8 dl maitoa
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 rkl öljyä

1 pkt fetaa
1 parsakaali
1 rasia kirsikkatomaatteja
kinkkua (ehkä 150g savukinkkua, alkuperäisen ohjeen parmankinkusta voi vain haaveilla kyläkaupoissa)
75 g emmental-juustoraastetta

Sekoita pohjaataikinan ainekset ja kaada uunipannulle. Laita päälle täytteet. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia.