Kesäaika!

Aurinkoinen sunnuntai-aamu jälleen.. tosin aamupalan aikaan lumisadepilvet hiipivät jo päälle.. Tänään siirryttiin kesäaikaan *haukotus*, mutta ei se ulkona mitenkään näy.

Aamu kyllä alkoi ihan hyvin tomaatti-vuohenjuustotäytteisellä ciabatalla. Ja tuoretta basilikaa.. tuoksu on huumaava!

Pestolohi

Lauantai-iltana täytettiin vatsat pestolohella!

Lohi vuokaan, pintaan valkosipulia ja pestoa. Uuniin 175 asteeseen ja loppuvaiheessa vähän parmesaania päälle.

Pestosta on sanottava sen verran että peston valinta oli kaupassa vaikeaa.. Vihreää pestoa oli kahta erilaista, toisessa purkissa hirveästi lisäaineita ja toisessa ärsyttävää harhaanjohtavaa markkinointia! Vai mitä muuta se on jos purkissa mainostetaan että pestoon on käytetty ekstra-neitsytoliiviöljyä.. kun valmistusaineista käy ilmi että sitä on jopa 1 %, kun auringonkukkaöljyä on yli 40 %.. Plääh!

Pääsiäissalaatti!

Keltaisia kirsikkatomaatteja, papuja ja mozzarellahelmiä.. muutaman viikon etuajassa, näyttää nimittäin pääsiäiseltä!

In women everything is heart, even the head.

Joskus joku asia vain kertoo olevansa minun. Niinkuin nämä tutun taiteilijan teokset galleriassa. Tiesin heti kun näin nämä.

Muisti

Alla yksityiskohta teoksesta, italialaisen suklaan sisältä löytynyt mietelause.

Pudonnut

Alla yksityiskohta teoksesta.. vietän luultavasti monta hetkeä miettiessäni mitä maalauksen alle häipyvässä tekstissä lukee..

Sen vain tietää. Kiitos Eija.

Gordonin nimmari

Kallis vai halpa, laadukas vai rimpula?

Ensimmäiseen kotiin vuonna 1995 hankittu sauvasekoitin meni rikki jonkin aikaa sitten ja vaikka se ei päivittäisessä käytössä olutkaan, silloin tällöin on tarvittu. Halpa muovinen Philips siis kesti aika monta vuotta! Bamixin taas sanotaan kestävän äidiltä tyttärelle ja sanoohan sen takuuaikakin, joka on moottorille ikuinen. Toisaalta Bamixin hinnalla saa aika monta halpista, joten tässä tapauksessa laadusta ei käyttöiän perusteella ehkä kannattaisi maksaa.

Ajatus laadun suosimisesta halvan muovisen sijaan kuitenkin voitti ja meille kotiutui Bamix. Onhan se sentään Gordonin suosittelema ja Gordon on kova jätkä mitä tulee kokkimaailmaan.

(Vaikka Gordon onkin paha suustaan ja helposti huutaisi ja kiroilisi pahat pojat suohon, pahismaailman kova jätkä on kuitenkin Jack!)

.. ja ladyt herkuttelivat

Kaiken vatkaamisen, kuorruttamisen ja koristelun jälkeen päästiin syömään!

Appelsiinikakusta tuli kaunis vaikka ohjetta jouduttiin soveltamaan. Alkuperäisen ohjeen mukaan kakku olisi pitänyt halkaista ja levittää väliin appelsiinimarmeladia. Kakkupohjan ohuuden vuoksi kakkua ei voinut halkaista, joten se kostutettiin appelsiinimehulla ja marmeladi levitettiin kakun pinnalle. Sen päälle tuli ohjeen mukainen tomusokerikuorrutus.. joka teki kokonaisuudesta järjettömän makean, mutta samalla kauniin marmorisen pinnan kakkuun. Ei sitä ainakaan isoa palaa voinut syödä. Pohjan ohje oli hyvä, sitä voisi hyvin käyttää jos tarvitsisi leipoa gluteenitonta.


Savariini oli tuttu herkku kotitaloustunnilta jostain vuosikymmenten takaa. Olen monesti niiden vuosien aikana muistellut miten hyvää koulussa tehty kakku oli, mutta en ole koskaan sitä innostunut kotona tekemään. Savariini on erittäin voimakkaasti kostutettu, hiivalla kohotettu kuivakakku. Kakku koristellaan marjoilla tai hedelmillä ja tarjoillaan vaniljavaahdon tai vaikka jäätelön kanssa.


Tarjolla oli myös mazariineja, jotka olivat kauniita kuin karkit. Mazariineissa on murotaikinapohja, mantelimassatäyte ja kaunis kuorrutus.


Ja sitten ne joutsenet.. Uunin luukun avaamisesta ja siitä johtuneesta tuulihattujen lässähtämisestä huolimatta joutsenista tuli kivannäköisiä! Täytteenä marjoja ja kermavaahtoa. No, onhan ne toki vähän pattipäitä.. muutama näytti ehkä enemmän joutsenen kaukaiselta sukulaiselta, dinosaurukselta, mutta sen ei annettu haitata :D


Näiden lisäksi tehtiin sipulipiiras, kasvis-juustovoileipäkakku, kinkkuvoileipäkakku (pyöreästä leivästä, tuli kiva) sekä gluteenittomia suklaa-seesamipikkuleipiä.

Kaikki lähtivät varmasti kotiin mahat täynnä!

Ladyt leipoivat

Ruokakurssilla oli tänään vuorossa kahvipöydän herkkuja. Me pääsimme tekemään gluteenitonta ja munatonta appelsiinikakkua ja tuulihattujoutsenia.

Tuulihattutaikina oli helppo tehdä. Enemmän harjoittelua vaati joutsenten pursottaminen.. Ensin pursotetaan soikio, josta tulee joutsenen vartalo ja erikseen kiekuroita kaulaksi.





Appelsiinikakku oli myös helppo tehdä, mutta sopivan pientä vuokaa ei löytynyt ja sen vuoksi kakku jäi aika ohueksi. Mutta hyvän näköinen joka tapauksessa uunista tullessaan.

Suu palaa..

..nimittäin kookos-kalakeitossa.

Ohjeen olen repäissyt Pirkasta, ei minkäänlaista käsitystä minä vuonna. Epämääräiset kökköset keiton päällä ovat paahdetussa chilissä pyöräytettyjä katkarapuja. Joissa siis suu meinasi palaa, osuutta asiaan saattoi olla chilijauheen sijasta käytetyllä cayennella..

Kökkösten ulkonäöstä huolimatta keitto oli hyvää, joskin tosiaan hieman liian tulista..

Paistettua fetaa

Kyllä, feta uuniin!

Paistettu feta

Oliiviöljyä alle ja päälle, mausteita ja tomaattisiivuja. 200 asteessa kymmenisen minuuttia. Seuraksi salaattia. Seuraavan kerran pitää kokeilla fetan marinointia ja muita herkullisen kuuloisia ideoita karppipalstalta!

Mahat täynnä..

Tänään syödään kalaa. Miksi sitä tuleekaan syötyä niin harvoin vaikka se on niin hyvää?!

Lautasella parmesaanilohen seurana papaijasalaattia, vihreitä papuja sekä niitä perunalastuja, jotka olivat oikein onnistunut kokeilu!

Ai niin, lasissa oli valkoviiniä.. valkoviiniä! Harvinaista minulle, mutta kai se jääkaapissa jo vuoden päivät ollut Tocornol on joskus tuhottava. Yllättävän hyvää muuten.


Parmesaaniloheen etsin ohjeita netistä ja niitä silmäiltyäni päädyin tekemään seuraavasti:
- sekoitetaan keskenään puolisen desiä oliiviöljyä, vajaa desi sitruunamehua, valkosipulia sopivasti (laitoin yhden yksikyntisen), suolaa sekä noin 50g raastettua parmesaania (tuntuu vähältä mutta on iso kasa)
- lohi uunivuokaan ja kuorrutetaan sekoituksella
- uuniin 200 asteeseen 20-30 minuutiksi riippuen lohen paksuudesta
- ääntä kohti :)

Papaijasalaatin ohje taas oli repäisty joskus jostain Pirkka-lehdestä. Luultavasti siksi että salaatti näytti kuvassa kauniilta, mitä se kyllä olikin! Chili ei ehkä ole parmesaanin paras kaveri.. hyvää oli, mutta asennevammaisen mieli vähän riitelee Italiaa (parmesaani) ja Intiaa (chili) yhdistellessä ;). Sopii varmasti tosi hyvin kesällä grillatun ruoan lisäkkeeksi!

Papaijasalaatti

1 tlk (425g) punaisia tai keltaisia papaijapaloja
2 tomaattia
1/2 dl suolapähkinöitä
2 rkl thai sweet chili -kastiketta
limemehua

Valmistus on helppoa: lohkotaan tomaatit ja sekoitetaan kaikki ainekset keskenään. Jos suolapähkinät ovat isoja, niitä voi rouhia veitsellä pienemmiksi.

Sipsuti sipsuti

Pastanjauhantaa-blogissa oli tehty itse perunalastuja ja pitihän sekin ohje testata.. Tässä juustohöylällä siivutetut perunat oliiviöljyllä voideltuina sekä suolattuina ja pippuroituina menossa uuniin.

Edittiä: Toimii! Lastuista tuli mukavan rapsakoita ja sopivat lohen lisäkkeeksi, tosin suolaa olisi voinut olla vähän vähemmän.. koko illan sai juoda vettä :)

Perunalastut

Pese harjalla peruna tai pari. Yleisperuna käy, parista keskikokoisesta tulee pellillinen. Siivuta perunat juustohöylällä ja asettele pellille leivinpaperin päälle. Voitele oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paista noin 20 minuuttia uunin yläosassa 180 asteessa. Valuta talouspaperin päällä.

Niin se aurinko..

Auringonpaisteisen ikkunan alla olevalla keittiönpöydällä on ihan mahdotonta saada kunnon kuvia :)

Upeat auringonsäteet!

Sunnuntain aamupalaksi paistoin sämpylät ja tein niihin täytteen tonnikalasta ja valkosipulituorejuustosta, mausteeksi metvurstin paloja. Laitoin uuniin myös halkaistun tomaatin, jonka leikkauspinnalla oliiviöljyä sekä ripaus suolaa ja pippuria.

Lasissa mehukeittoa ja piimää sekä vähän kookoshiutaleita.. ainesosat arkiset, ulkonäkö upea!

Aurinkoinen sunnuntai

Ensimmäinen keväisennäköinen viikonloppu, siksi vain -näköinen, että ulkona on ollut ihan mielettömän kova tuuli!

Historiallinen tapahtuma

Täysin odottamaton ilmiö, se VOI näköjään kulua loppuun! Olen aina kuvitellut että ne ovat lähes ikuisia ja tätä ennen roskiin ovat minulla päätyneet vajaat, mutta jo niin vanhat yksilöt, että niitä ei ole viitsinyt enää käyttää. Muutamia aiheeseen liittyviä blogeja luettuani tajusin että ne oikeasti voivat loppua, ja niin minullakin nyt kävi.. ensimmäistä kertaa elämässäni!

Ai mikä.. no huulikiilto! Tänään loppui Lumenen Berryfun nro 4 'Love So Sweet'. Mutta ei hätää, käsilaukusta löytyi toinen ja se muutti työpöydän laatikkoon juuri roskiin lentäneen tilalle.

PS. Kuka on niin hullu että ostaa monta samanlaista huulikiiltoa?!? Siis sellainen ihminen joka ei ole ennenkään saanut niitä loppuun kulutettua?!? Note-to-self: osta kaikkea kosmetiikkaa aina vain yksi, kyllästyt kuitenkin viimeisetään ensimmäisen rippeitä purkin pohjalta kaapiessasi.