Mokkapalamuffinssit

Uusimmassa Yhteishyvässä oli mokkapalamuffinssien ohje. Ihan okei, mutta päällinen oli aika makea. Tosin niinhän se on alkuperäisessä mokkapala-ohjeessakin.

Mokkapalamuffinssit (12 kpl)

2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kiehuvaa vettä
100 g voita

Kuorrute:
150 g pehmennyttä voita
3 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl tomusokeria
3 rkl vahvaa kahvia
1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja laita vuokiin. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuorruttaminen:
Vatkaa vatkaimella kaikki aineet sekaisin. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle ja koristele haluamallasi tavalla.